De regio · Aalsmeer
Een lint van tuinen
tussen het water.
De Uiterweg is een smalle landtong die als een lint de Westeinderplassen in loopt. Aan beide kanten water, daartussen tuinen, kwekerijen en bloei — een paradijs voor bijen.
Het landschap
Aalsmeer, bloemendorp aan de plas.
Aalsmeer staat al generaties bekend om de bloementeelt en is de thuishaven van de grootste bloemenveilingen ter wereld.
De Uiterweg loopt vanuit het dorp het water in, langs de Westeinderplassen, de grootste plas van Noord-Holland. Het is een lappendeken van smalle percelen, legakkers en eilandjes, ontstaan door eeuwenlange turfwinning. Veel ervan is alleen per bootje bereikbaar.
Waarom hier
Alles binnen vliegbereik.
Een honingbij vliegt voor haar voer tot zo'n drie kilometer rond de kast. Vanaf de Uiterweg valt binnen die straal een opvallende verscheidenheid: siertuinen, fruitbomen, lindes langs de wegen, klaver in de bermen en de wilde oever- en waterplanten van de plassen.
Die afwisseling, vlak bij huis en ver van grootschalige akkerbouw, maakt het hier rustig en rijk foerageren. Het proef je terug in de zachte, bloemige honing.
Streekproduct
Honing die je kunt terugbrengen tot één weg.
Wat onze bijen verzamelen, komt uit deze paar vierkante kilometer rond de Uiterweg. Geen vermenging met honing van elders, geen lange transportketen — van de bloem tot de pot blijft alles in de streek.
Daarmee is het een echt Aalsmeers product: de smaak van de tuinen en het water, in één pot.